越南式调味面条
- 解释
模仿越南米线专卖店的人气菜品拌米线制作成的食谱。拌米线是将煨好的炒牛肉和米线用叫作水蘸汁的酱料拌着吃的食物，味道微辣、爽口。调味面条和水蘸汁特别的相配呢～
- 材料
- 调味面条 1个，鱼酱 15g，越式春卷酱 100g，辣椒酱 20g，柠檬汁 20g，蒜泥 12g，青／红辣椒 各1个，菠萝 50g，白糖 63g，洋葱 50g，食醋 100g，水 100g，生菜 30g，牛肋骨肉 50g，酱油 4g，香油少许
食谱
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1
将洋葱洗干净后，切成0.2mm厚的环状。
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2
按照水：食醋：白糖（100g：100g：50g）的比例调成糖醋水，将第一步的洋葱腌起来。
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3
将青辣椒、红辣椒洗干净后捣碎。
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4
将牛肉剁碎到0.5cm＊0.5cm的大小，放入酱油、香油、白糖（3g）搅拌。
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5
在煎锅中倒入少量食用油，将第四步的牛肉用大火翻炒2分钟然后放凉。
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6
将菠萝切成3cm＊3cm、厚度0.5cm，在不放食用油的情况下用煎锅中火前后烤至金黄色，然后放凉。
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7
将生菜洗干净后，切成2cm长，然后泡在凉水中。
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8
在大碗中放入鱼酱、越式春卷酱、辣椒酱、柠檬汁、蒜泥、白糖（10g）、第三步的辣椒和第五步的牛肉做成酱料。
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9
锅中的水烧开后，将面煮4分30秒，然后用凉水冲洗后去除水分。
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10
把面盛入碗中，放上去掉水分的生菜和菠萝以及腌好的洋葱，倒入酱料后撒上干料调料包。
配方
