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辛 烤肉盖面

从日本牛肉盖饭中得到灵感而开发出来的菜谱。稍辣的辛拉面调料包加上烤肉调料,给人一种熟悉又特殊的味道。

要注意五花肉不适合用来做这道料理。

재료

辛拉面 1个, 烤肉用牛肉 180g, 蒜末 6g, 香油 4g, 酱油 18ml, 白糖 15g, 蛋黄 1个, 细葱 20g, 紫菜粉 15g, 水淀粉 25g, 水 550ml

요리법

  • 鸡蛋只要蛋黄。

    01 鸡蛋只要蛋黄。

    细葱按照3mm厚度切好。

    02 细葱按照3mm厚度切好。

  • 牛肉(烤肉用)用酱油,白糖,蒜末,香油搅拌在一起。

    03 牛肉(烤肉用)用酱油,白糖,蒜末,香油搅拌在一起。

    将调料包放进水550ml里煮开后,将烤牛肉焯一下。

    04 将调料包放进水550ml里煮开后,将烤牛肉焯一下。

  • 把面放进4里煮4分30秒,盛出。

    05 把面放进4里煮4分30秒,盛出。

    将水淀粉放进5的汤里,做成酱汁,洒在面上。

    06 将水淀粉放进5的汤里,做成酱汁,洒在面上。

  • 将6焯好的肉放上去,再按照细葱,紫菜粉,蛋黄的顺序盛好。

    07 将6焯好的肉放上去,再按照细葱,紫菜粉,蛋黄的顺序盛好。

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