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劲道拌面沙拉泰式面 <第5届面料理作品展获奖作 奖励奖>

用劲道拌面做出符合韩国人口味的泰国式沙拉面。

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재료

劲道拌面 1个, 虾肉 40g, 黄色灯笼辣椒 30g, 橘黄灯笼辣椒 30g, 洋葱 50g, 卷心菜 25g, 圣女果 32g, 青辣椒 5g, 核桃 6g, 鱼露 (鱼肉酱料) 14g, 柠檬汁 30g, 酱油 6g, 寡糖 20g, 白糖 10g, 香油 1g

요리법

  • 01 用开水烫虾肉,用凉降温。

    02 洋葱, 灯笼辣椒, 青辣椒切丝,洋葱泡在凉水里。

  • 03 卷心菜撕成适当大小,圣女果切成两半。

    04 核桃碾碎成 0.5*0.5*0.5cm 大小

  • 05 混合提前量好的鱼露,柠檬汁,酱油, 白糖, 寡糖, 香油,调和成酱料。

    06 面煮熟之后,用凉水冲洗。

  • 07 除去蔬菜和面的水分,倒上酱汁拌匀。

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