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意式调味面条

意式调味酱是将食醋和油作为主材料,加入洋葱、调料、辣椒等,以清新爽口的味道为特征的调味酱。

提前做好调味酱,发酵一到两天后使用,可享用到更醇厚的味道。

재료

调味面条 1个,特级初榨橄榄油 30g,红酒食醋 24g,盐 2g,白糖 22g,蒜泥 2g,黄芥茉酱 2g,洋葱 16g,绿橄榄 10g,青椒 10g,红椒 10g,绿叶菜 5片,胡椒面少许,柠檬汁 2~3滴

요리법

  • 将洋葱洗干净后切成0.2*0.2cm大小。

    01 将洋葱洗干净后切成0.2*0.2cm大小。

    将青椒红椒洗干净后切成0.2*0.2cm大小。

    02 将青椒红椒洗干净后切成0.2*0.2cm大小。

  • 将橄榄切成0.2*0.2cm大小。

    03 将橄榄切成0.2*0.2cm大小。

    在锅中倒入550ml水,水烧开后放入面煮4分30秒,用凉水冲一下后去掉水分。

    04 在锅中倒入550ml水,水烧开后放入面煮4分30秒,用凉水冲一下后去掉水分。

  • 在大碗中放入红酒食醋、盐、白糖,并搅拌至盐和白糖融化。

    05 在大碗中放入红酒食醋、盐、白糖,并搅拌至盐和白糖融化。

    融化后,放入橄榄油、蒜泥、黄芥茉酱、第一二三步中的洋葱、甜椒、橄榄、胡椒面、柠檬汁,并搅拌。

    06 融化后,放入橄榄油、蒜泥、黄芥茉酱、第一二三步中的洋葱、甜椒、橄榄、胡椒面、柠檬汁,并搅拌。

  • 将面放入完成的酱料中拌匀后,盛到碗中并放上绿叶菜。

    07 将面放入完成的酱料中拌匀后,盛到碗中并放上绿叶菜。

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