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安城汤面海鲜汤

조리시간5分

cioppino是用生产于意大利南部地中海地区的新鲜海鲜来煮的汤。海鲜和西红柿酱汁还有安城汤面的组合可是说是非常优秀。

根据个人喜好决定调味粉用量,可以尝试清淡口味和浓汤口味。

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재료

安城汤面 1个, 香草意大利面酱料 50g, 粉状汤 8g, 巴非哈 100g(4个), 蛤贝 100g(4个), 鱿鱼 20g, 虾 60g(3个), 鲜辣椒 2g(1/4个), 圣女果 6个, 整个大蒜 1个, 白色葡萄酒 18ml, 橄榄油 8ml, 水 300ml, 荷兰芹粉末。

요리법

  • 用盐水搓洗蛤贝上的脏物,洗完后,盖上盖子后放到暗处出来淤泥。

    01 用盐水搓洗蛤贝上的脏物,洗完后,盖上盖子后放到暗处出来淤泥。

    摘除圣女果的蒂,切成4等分,厚度大概 0.2cm。

    02 摘除圣女果的蒂,切成4等分,厚度大概 0.2cm。

  • 洗净鲜辣椒,大蒜,剁成泥。

    03 洗净鲜辣椒,大蒜,剁成泥。

    虾洗净去皮,鱿鱼切成1.5*6cm规格。

    04 虾洗净去皮,鱿鱼切成1.5*6cm规格。

  • 铁锅中加适量橄榄油,把3中的蒜泥和鲜辣椒放进去,用小火炒1分30秒。

    05 铁锅中加适量橄榄油,把3中的蒜泥和鲜辣椒放进去,用小火炒1分30秒。

    用大火炒蛤贝, 巴非哈, 鱿鱼和虾等。贝类嘴张开后,加透明葡萄酒再炒1分钟。

    06 用大火炒蛤贝, 巴非哈, 鱿鱼和虾等。贝类嘴张开后,加透明葡萄酒再炒1分钟。

  • 2中的圣女果,加上香草冰淇淋和意大利面酱料炒1分钟。

    07 2中的圣女果,加上香草冰淇淋和意大利面酱料炒1分钟。

    酒精挥发后,加水(300ml),安城汤面和调味粉煮4分钟。

    08 酒精挥发后,加水(300ml),安城汤面和调味粉煮4分钟。

  • 盛在容器里,撒上橄榄油和荷兰芹粉末。

    09 盛在容器里,撒上橄榄油和荷兰芹粉末。

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