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拉面制作

所有卷卷美味的拉面!

拉面是怎么制作的。

通过辛拉面BLACK的冒险来给大家看从麦粉到拉面的过程。

辛拉面BLACK的冒险
(The Adventure of Shim Ramyun BLACK)

我叫小黑,
‘辛拉面BLACK’、
哇~我终于可以在这里,真是不可思议!
这是非常惊讶的事情!
我一直梦想成为非常出众的某个食品。
我的人生目标就是成为在世界上最好吃、最健康的面条,随时随地让面迷们满意。
然后成真了,我做到了!
过来看一看。
这段视频展示了我制作的过程。辛拉面BLACK的诞生!
这就是一切开使的地方。
整个等待过程都在担心今后我们的命运会怎样。
是的~ 一开始我也只是平凡的麦粉。
可是呢!让我们现在开始吧!
把已经调制好的调料和水充分调和约20分钟,从此我便拥有了卓越的味道。
在这里我们聚在一起,按照不同种类分类并打造形状。然后再转至下一个环节。
我将作出怎样改变呢?
现在还很好奇哦。
之后我们成为和面,然后,哦,我们来到轧钢机了!
你们也知道,一开始我很害怕变扁平。可是,看看我的变化!
就像一块的和面变成完美的,光滑的面条板。
7次滚动过后才知道我将变成怎样。
也许难以置信!
我成为拉面了。是全球人们都爱吃的面条。
啊,等一下,现在我们往哪个方向去呢?
啊!那里是非常热,非常湿的地方。
可是,这些都并不重要。
因为我知道慢慢变成既有味道,也有营养的拉面。所以如此热的。
不算很累!
听说我充分凉一凉后,变成杯面。
好棒哦!
咦?我往沸腾的油方向走。
我在哪儿呢?
有变化了!
哇!
现在我是名实相符的杯面。
现在是要穿衣服的时候!
等一下… 是这个吗?
辛拉面BLACK?
健康的高端拉面?
是这个!
结实的蔬菜料和辛拉面BLACK放在一起的我,终于成现我的使命了。
最后,还剩下一关!异物检测器
为成为农心产品,需要将近完美。
如果没有的话,好,就会像那样。
呼呼~
我终于做到了!
我成为了辛拉面BLACK,正准备走向世界。
我以最健康、最新鲜的食材制作,因此我的目标是成为世界上最好吃的拉面。
一开始我以为我到旅游终点了,但我才发现,其实不是终点而是刚刚开始的!
听到了吗?
咽下口水的声音!
嘻嘻~享受这完美的味道吧!
我是辛拉面BLACK!

制作面

我们一起来看一看呼噜噜好吃的油炸面制作的过程。

절출공정>성형공정>포장공정>박스포장공정

  • '配合 : 混合麦粉和配合水而制作和面。
  • 制面 : 把已配合的麦粉通过滚动机变薄,通过制面器制作成面条形状。
      通过制面器时缓慢集装箱带的速度,制作卷卷形状的面。
  • 中熟 : 把卷卷的面条通过100℃以上的蒸汽箱而熟。
  • 油炸 : 在不停供给新鲜的棕榈油的桶里,以150℃的高温炸拉面
  • 冷却 : 干净炸出来的拉面通过卫生、自动化的设备边移动,边冷却。
  • 包装 : 在面上添加调料包,利用自动包装机包装成完整的拉面。

每天制作300万个的拉面,那么油是新鲜的吗?
炸拉面不同于炸鸡块,不是在积油里炸的。不断填充新鲜的油,利用用过的油自然排除的连续性油炸设备,总会保持新鲜的油。

制造调料包

拉面味道的核心!一起来看看调料包制作的过程。

스프 만들기 공정

拉面调料包是浓缩从自然获取的食材,进行浓缩、干燥、粉末化过程,按照定量通过包装过程而制作。

<调料包制作过程>

调料包由多种天然原料制成

比如说,‘牛肉味汤底’并不是各种化学添加物的组合,而是主材料为牛肉和牛骨,副材料为大蒜和洋葱、酱油等调料。混合这些病煮长时间得出牛肉肉汤,其过程相同于一般家庭的做菜过程,只是规模上有区别而已。

被称为农心‘魔法调料包’的辛拉面调料包!其味道的秘诀是什么呢
蔬菜和香料蔬菜等组成调料包味道的原料在煮、炒等加热烹饪的过程中容易丢失本身的味道和香。但是农心通过独创性调料包制造技巧和尖端设备,保持其味道和香,可以把辛拉面调料包的优秀味道提供给客户。

制作另加包

看的乐趣,吃的乐趣!我们一起来看汤料包制造的过程。

별첨스프 만들기 공정

拉面里除了调料包之外,还有提高拉面味道和营养的汤料包。保持原材料本身的味道和香,通过最简化的加工,保持营养是该技术的重点。

颜色鲜艳与不同种类的汤料包

汤料包是按照同样大小切断葱、辣椒、蘑菇等许多食品而干燥的,是可以弥补拉面汤的味道,使整体营养达到均衡的作用。最近随着干燥技术的发展,可以通过品质上升的汤料包品尝到更多的食品。

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